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martes, 7 de junio de 2011

Una perlita de Coghlan

En una tranquila, pero transitada esquina de Coghlan, nos encontramos con una perlita de la gastronomía de autor. Brando. De cómodo acceso y una buena alternativa para los vecinos del barrio que no quieren alejarse de sus casas para disfrutar una agradable cena, Brando se presenta como un espacio innovador y de una calidez destacable. Ideal para una cena en pareja, y en verano, las mesas al aire libre son una linda opción.

El lugar presenta un espacio amable a la vista, y más allá de no destacarse en su decoración, sigue la línea que impone desde su entrada. El salón no ofrece mucho lugar para los comensales, pero parecería que este fue un punto a tener en cuenta a la hora de acomodar las mesas, ya que se aprovecha el espacio, pero sin invadirlo. Si llegas temprano, lo ideal son los sillones, donde podés aprovechar un espacio más íntimo y un poco alejado del resto. El factor de tener un sólo salón y que el mismo no sea muy amplio, hace que si está lleno sea difícil de escuchar a tu acompañante. Este último comentario hay que tenerlo en cuenta, porque Brando ofrece la opción de reserva de meses, por lo cual la mayoría de las veces hay un festejo de cumpleaños o el salón relativamente lleno.

lunes, 16 de mayo de 2011

CHECA: restaurant + bar en Ramos Mejía

 
Como bien se publicita, Checa es una restaurant y es también, un bar. Está ubicado en el corazón un floreciente corredor gastronómico en el centro de Ramos Mejía. La propuesta aparece como una fusión heterogénea que articula componentes de mar y de tierra mediante platos de tradiciones lejanas: oriental y europea. Sumado a eso, cuenta con una respetable carta de vinos y una amplia variedad en coctelería clásica y de autor, entre la que se destacan las preparaciones moleculares.
En primera impresión, la fachada del local genera la duda de que se trate de un salón de fiestas, pero ya deja ver que es una casa de años ’50 recuperada; en el interior la idea se confirma. Sin embargo, está claro que la intensión no fue, cuando se armó Checa, hace 6 meses, acoplarse a la moda de antiguas casa recicladas. En este caso, se mantuvieron ciertas estructuras originales, pero sin conservar completamente la distribución de habitaciones, dejando un salón amplio. Cortinas de terciopelo; bancos y bajo barra en cuero capitoné; sillones de cuero, unos negros y modernos y otro clásico de color rojo; barra de porcelanato negro; mesas y sillas de madera; luces de led y techo con aislante acústico, dan a entender el ingreso a un espacio cuidado, moderno y elegante.    
La carta de comidas se divide en dos partes conceptuales. La cocina más tradicional podría denominarse italofrancesa, por un lado, de carácter mediterranea, pastas y risottos acompañados con mariscos y frutos del mar, por el otro, carnes magras y aves rellenas con