Café Margot

“Sos barrio del gotán y la pebeta,
el corazón del arrabal porteño,
cuna del malandrín y del poeta,
rincón cordial, la capital del arrabal.

Sos como yo de milongón... Un cacho
del arrabal, en su emoción del lengue,
ande el gotán, provocador y macho
hoy es el Dios Nuestro Señor del Berretín”.

Dante A. Linyera, 1927.

Boedo es un barrio emblema del tango y la literatura. Un barrio que intenta mantener su identidad con sus caserones y reniega de las nuevas y modernas estructuras edilicias que quieren quitarle esa impronta barrial.

  El edificio de la esquina Boedo 864 fue construido en la década del ´30 para ser utilizado como almacén, depósito de bebidas y lugar de entretenimiento para sus visitantes con canchas de bolas. El fondo de comercio se vendió varias veces, hasta que en el ´40 lo compraron Don Gavino Torres y su esposa Doña María, quienes, según cuenta la leyenda, crearon el sándwich de pavita.  Esta novedosa creación se fue difundiendo de boca en boca y congregaba a todos aquellos que no aguantaban la curiosidad y deseaban probar este novedoso sándwich. Tal era su reconocimiento que hasta el Presidente Juan Domingo Perón visitó el bar Trianón, nombre que tenía en aquellas épocas, para probar él mismo esta tradición que se mantiene hasta la actualidad.

   Desde 1992 este local familiar, perteneciente a la cadena incluida por otros dos locales (Bar de Cao y Bar el Federal), mutó al nombre Café Margot, como lo conocemos hoy en día. Grandes figuras como el boxeador Oscar Ringo Bonavena, el goleador José Sanfilippo, el cineasta Francis Ford Coppola, entre muchos otros pasaron por el restorán de Boedo.

   ¿Qué es lo que llama tanto la atención de Café Margot? Bueno, por un lado es la calidad de sus productos; y por otro, la tradición histórica que encierra y su ambientación que conserva detalles antiguos por