¿Esta pisando suelo argentino o está por hacerlo? Una vez que salga del aeropuerto Internacional de Ezeiza tiene que saber que en este país hay podrá encontrar un gran abanico de opciones para llenarse la panza.
Por la variedad, la calidad y la abundancia histórica de los alimentos producidos en el país, en la República Argentina las costumbres culinarias del comer y del beber son motivo de encuentro y reunión que consolidan uno de los rituales más importantes de la sociedad.
Realmente, si bien abundante, la dieta típica de los argentinos no resulta ordenada, teniendo en cuenta la reomendada alimentación de seis comidas diarias. Se almuerza entre las 12 y las 14 y cena alrededor de las 21, y estas son las comidas más importantes, aunque muchas veces casi las únicas. Este es un fenómenos que se viene incementando y expandiendo desde hace dos o tres décadas y se nota principalmente en grandes ciudades como la Capital Federal en Buenos Aires, Rosario o Córdoba, donde la vorágine del devenir de la vida urbana afectó los patrones de alimentación. Sin embargo, el encuentro y la reunión de amigos y familiares bajo la excusa de comer un asado o unas pastas o tomar unos mates sigue vigente con mucha fuerza y prescencia, aunque solo sea posible en fines de semana. Básicamente, existen dos formas de tradiciones culinarias argentinas. Una, mas tradicional, de origenes rurales, donde la carne y vegetales priman, tuvo cuna en las estancias y cantinas llamadas pulperías. La otra, es una gastronomia vinculada a las influencias migratorias, donde se destacan las pastas y preparaciones más complejas que en la primera; esta tuvo su lugar en espacios como bodegones y tanguerias.
